广州，这座美食天堂，以其独特的饮食文化闻名于世。其中，肥肠作为一道传统美食，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，深受食客喜爱。今天，就让我们一起来探寻广州那家备受推崇的“98肥肠”，看看它为何成为必尝之地。

位于广州闹市区的“98肥肠”，以其独特的烹饪手法和精选食材，成为了食客们的心头好。这家店虽不大，但人气却极高，常常座无虚席。那么，这家店究竟有何魅力，能让食客们趋之若鹜呢？

98肥肠选用的是优质猪大肠，经过精心清洗和处理，去除了异味，保留了肥肠的原汁原味。在烹饪过程中，店家采用独特的秘制卤水，将肥肠卤至入味，使其色泽红亮，肉质鲜嫩。

其次，98肥肠在调料的搭配上独具匠心。店家选用多种香料和调味品，如八角、桂皮、香叶、草果等，经过长时间熬制，使得卤水香气四溢。这样的调料搭配，不仅让肥肠味道鲜美，还具有一定的养生功效。

再者，98肥肠的口感堪称一绝。卤制后的肥肠，外皮酥脆，内里软糯，入口即化。搭配上店家特制的辣椒酱，辣而不燥，麻而不苦，让人回味无穷。

98肥肠的配菜也十分丰富。店家提供多种搭配，如花生、豆腐、豆芽等，既解腻又营养。食客们可以根据自己的口味，选择不同的搭配方式，享受美食的同时，也满足了健康需求。

值得一提的是，98肥肠的价格亲民，性价比极高。在这里，你可以享受到地道的广州美食，而无需花费高昂的费用。这也使得98肥肠成为了广州人聚餐、朋友聚会的好去处。

那么，如何才能品尝到这道美味的肥肠呢？以下是一些建议：

1. 提前预约：由于98肥肠人气旺盛，建议提前预约，以免排队等候。

2. 选择合适的时间：为了避免高峰期的人流，建议在非周末或工作日的晚上前往。

3. 享受美食：在品尝肥肠的同时，不妨搭配上店家提供的各种配菜，感受广州美食的魅力。

98肥肠作为广州美食的代表之一，凭借其独特的口感、丰富的营养和亲民的价格，成为了必尝之地。如果你是美食爱好者，不妨来广州尝一尝这道美味的肥肠，相信它会给你留下深刻的印象。